很早之前有一部关于长高长壮的食材宣传片《大力水手》，那可是风靡一代人的记忆的“巨”作，小编也记忆尤新。菠菜是大力水手波比的神器，每到紧要关头，只要一罐菠菜罐头，就能赐予水手无穷的力量。他里脊肌肉隆起，个子也迅速长高……

　　吃什么长出一对大长腿？青少年想长高就要像大力水手那样猛吃菠菜。就如同当年宣传中说的那样，菠菜这种素食促进长高真是一把好手。

　　菠菜是维生素的宝库！美国《时代》杂志曾将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多种维生素成分，其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。研究发现，每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。那么我们就一道来看看如此的长高神器怎么吃才健康，才能促进身高？

　　一、菠菜鸡蛋羹：

　　原料：鸡蛋4个，菠菜100g，蒸鱼豉油、盐各适量。

　　制作方法：

　　1、菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟；

　　2、烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下；

　　3、冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎；

　　4、鸡蛋4个打入碗内；

　　5、加入适量的盐；

　　6、搅散搅匀后待用；

　　7、把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀；

　　8、锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上，盖上内盖，再盖上外盖，中火8~10分钟即可；

　　9、蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油即可。

　　二、凉拌菠菜做法

　　原料：鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
    
　　制法：

　　1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

　　2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

　　3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

　　 小贴士：不过，有关专家认为，菠菜含有大量的草酸，过多摄入草酸可能对身体健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在，草酸钙不溶于水和胃肠液，不会被吸收，对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收，还可能引起结石症。

　　①不宜将菠菜与黄瓜同食，以除掉大部分草酸，吃菠菜也要注意。

　　②菠菜不宜与豆腐共煮。

　　③烹调时间不宜过长，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物，因为草酸在与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶。

　　④菠菜虽能健身益体，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成

　　⑤有关专家认为，草酸钾易溶于水，直接用水煮菠菜汤喝并不科学，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后如能多喝些水，也可减少草酸钙结石的机会。