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齿口留香,深情不忘!冬至,我想念姨妈的七彩汤圆了~

作者:爱高高 浏览:1024次

  冬至或称冬至节是中国人最重要的庆祝活动之一。时于每年公历12月22日左右,今年的冬至也就是今天。我从来没有写过冬至节味,但今年,我决定写一个关于它的帖子,分享我的家的汤圆配方,为纪念我已故的姨妈。

  去年十二月,我在双岗老家。我和表妹共花了三个月庆祝东至,一直到陪家人过完年。我不知道那三个月是我最后一次和姨妈在一起。我的姨妈,一直对中国所有的庆祝活动和仪式熟记于心。她是我们之中传统文化的守门人,经常提醒我们,并确保我们热烈庆祝中华文化中根深蒂固的重要节日。

 
(冬至)或冬至节是中国最重要的庆祝活动之一

  对孩子而言,东至一直是一个有趣的节日,小时候我特别期待这一天。原因很简单:我爱汤圆!姨妈做的汤圆总像穿着衣服的七彩精灵,味道更是绝了,甜而不腻,香中带酥。灌满糖浆和姜末的汤圆睡在班兰叶上,我总是小心翼翼地将它融在嘴里。我的家乡话中,汤圆又称作“甜心圆饺子”,这正好意味着“团圆美满”。我无数童年的回忆中,冬至这天我们都会聚集在我姨娘的厨房,帮她擀捏一个个小圆球。那时我还小,喜欢玩面团球也就成了我的天性。


  我的阿姨会做一大团的白面团,然后她会把它分成三个不同的部分:纯白色,粉红色和黄色。她会先将红色粉末加入白色的面团中,做成粉红色的面团,然后用黄色的颜料做成黄色的面团或者是让每个小团在不同的果汁中洗洗澡再捏一捏这样味道就更清甜了。我和我的表兄弟姐妹们会帮助把面团球擀成小而漂亮的圆球。我的姑妈技术如此熟练,她可以一次滚好多圆球,每一个都是完美无缺的圆体形。

  在东至早上,除了汤圆,她会有很多菜,为祈祷专门准备的。所有的食物都会取一小份按照传统先祭祀祖先。早上祈祷后我们整个大家庭都会聚集在一起举行宴会,品尝美味的汤圆。姨妈阵列制备的食物手法惊为天工,大人和小孩都会忍不住啧啧称赞。一年又一年,就这样她跟着我们的礼仪,做汤圆,祈祷,吃汤圆…


  姨妈其他甜饺子食谱还有:黑芝麻饺子,红豆饺子,花生饺子。齿口留香,深情不忘!最后祝大家,东至节快乐!

  食谱名称:冬至汤圆

  制作时间:20m

  烹饪时间:10m

  总共时长:30m

  平均评级:★★★★★

       爱心指数:❤❤❤❤❤


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