①紫菜中的蛋白质含量很高，远远高于一般蔬菜。其蛋白质含量可以和大豆相媲美，因此被称为“海之豆”。同时它富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、促进骨骼、牙齿的生长和保健。

②南瓜中含有丰富的锌，锌是人体发育的重要物质，有助于孩子的成长发育。

食材准备

南瓜、紫菜、面粉、鸡蛋、虾皮、葱、馓子 。

操作步骤

1：把南瓜切成丝，将紫菜和虾皮洗净。面加水搅拌成面疙瘩。

2：锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。倒入南瓜，紫菜，虾皮。

3：兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

4：疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火，把馓子捏碎放入即可。

紫菜豆腐

营养分析

①紫菜富含胆碱和钙、铁，可增强记忆力，治疗母婴贫血，促进骨骼、牙齿生长和保健。

②豆腐中的钙含量很高，含有人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

食材准备

紫菜、豆腐、淀粉。

操作步骤

1.把豆腐切成丁，淀粉加水调成糊。

2.锅里加一碗水，加一勺盐，然后下入豆腐。

3.煮开以后下入紫菜煮三分钟。

4.加入淀粉糊，搅拌均匀，出锅前淋入香油即可食用。

紫菜肉末粥

营养分析

①每100克紫菜中含钙大于400毫克，是非常好的补钙佳品。紫菜含镁量高，又被称为"镁元素的宝库".。钙和镁一起适量食用更能促进钙的吸收。

②早晨配一碗热粥是养生之道，它起到"唤醒'肠胃的作用，有利于营养物质的充分吸收，补充夜晚人体新陈代谢所丢失的水分。此外，粥还有调理肠胃，促进食欲的作用。

食材准备

白米1杯、肉馅150克、紫菜75克、葱花少许、调味料8杯、料酒一大匙、盐一茶匙、胡椒粉少许。

操作步骤

1. 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2. 另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，加入其他调味料煮滚。

3. 紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。