①南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外它还含有丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友的生长发育维持健康状态。

②鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、卵磷脂及必需的氨基酸，是婴儿最宜添加的营养辅食之一。

食材准备

小南瓜一个、蛋黄一个、水适量。

操作步骤

1：南瓜顶部切开当盖子，在切面上拿小刀划一个圈，然后用勺子顺着轨迹挖一圈。

2：把带籽的部分全部挖出。（如果带籽的部分较小，那就要稍微挖大一些）

3：上锅蒸十分钟。

4：南瓜取出晾凉，鸡蛋黄加两三倍清水轻轻打散，然后过滤。

5：把过滤好的蛋黄液倒入南瓜，然后盖上保鲜膜上锅蒸十五到二十分钟，取出即可食用啦！

南瓜鸡蛋饼

营养分析

①青椒不仅富含维生素C、胡萝卜素，蛋白质、钙、铁、维生素B、维生素A等营养物质的含量也比较高，能给宝宝补充营养，促进生长发育。

②气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可增强儿童机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

食材准备

南瓜一个、青椒和红椒各半个、面粉适量

操作步骤

1：南瓜去皮洗净，切成丝待用。

2：将彩椒洗净刨成丝备用。

3：在碗中打入鸡蛋，放入上述准备好的食材，并搅拌均匀，并加入适量面粉搅拌均匀。

4：锅中倒入少许油起锅，倒入上述食材摊平，煎至两面黄金色，最后撒上芝麻即可，切成块。

5：元气满满的南瓜饼早餐就可以开动啦！