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长高营养餐—翡翠虾仁

想让宝宝“蹭蹭蹭”的长高？

钙——骨骼生长发育的基础原料

蛋白质——机体组织、器官重要组成部分

维生素D——促进钙吸收、沉积的重要元素

这三大元素缺一不可！

今天做的这道翡翠虾仁

清爽的时蔬，配上鲜美弹牙的虾肉。

满满蛋白质，一口吃出来！

翡翠虾仁

营养分析

①虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，富含磷、钙、维生素A等微量元素。肉质松软，易消化，对小儿、孕妇尤有补益功效。

②茭白有丰富的营养价值，其中含有蛋白质，微量的胡萝卜素，维生素B1。荷兰豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，还能增强人体新陈代谢功能。

食材准备

基围虾、茭白、荷兰豆、姜、蒜、红辣椒、油、盐、料酒、生粉。

操作步骤

1：把基围虾的虾线挑掉，加少许盐，鸡蛋清，放点生粉搅拌均匀，放在油温在6成熟时下锅虾至定型捞出备用；

2：把茭白削皮，切成滚刀小块状，焯开水过凉。荷兰豆切小，蒜和生姜剁碎备用；

3：热锅下入蒜末和姜末爆香，然后倒入茭白，红杭椒圈，滑好油的基围虾。加入少许的盐，白糖提鲜，大火快速翻炒使汤汁凝固成漂亮的玻璃芡，淋入葱油即可。